Sauces, chutneys et marinades
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Sauces, chutneys et marinades

SKU: 9782019326739

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Access Sauces, chutneys et marinades Now. Discount up to 90%

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Full Title

Sauces, chutneys et marinades
Author(s)

Aline Princet
Edition
ISBN

9782019326739, 9782017216001
Publisher

Hachette Pratique
Format

PDF and EPUB

Description

– Plus de 60 recettes classiques ou plus originales – Des idées pour les utiliser ou les adapter – Toutes les recettes de base expliquées  pas à pas Une sauce, c’est ce qui  sublime un plat. Et même si on trouve des sauces toutes faites dans le commerce, rien ne vaut une  sauce faite maison  ! Il suffit parfois d’un simple trait de jus de citron, d’une pincée de curcuma ou de quelques feuilles de coriande pour obtenir une sauce exceptionnelle. Dans ce livre,  vous trouverez des recettes classiques  – sauce aïoli, sauce béarnaise, sauce bordelaise, etc. – ou plus originales – rougaïl de tomates, vinaigrette au fruit de la Passion, sauce à l’encre de seiche, sauce saltimbocca, etc. – mais aussi des chutneys,  des idées de marinades et beaucoup d’astuces et de variantes pour vous faciliter leur préparation.  Bref, lancez-vous et n’oubliez pas le pain…pour saucer !

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Sauces, chutneys et marinades

SKU: 9782017096160

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Categories: ,

Additional information

Full Title

Sauces, chutneys et marinades
Author(s)

Thomas Feller
Edition
ISBN

9782017096160, 9782017089308
Publisher

Hachette Pratique
Format

PDF and EPUB

Description

– Plus de 60 recettes classiques ou plus originales – Des idées pour les utiliser ou les adapter – Toutes les recettes de base expliquées  pas à pas Une sauce, c’est ce qui sublime un plat. Et même si on trouve des sauces toutes faites dans le commerce, rien ne vaut une sauce faite maison ! Il suffit parfois d’un simple trait de jus de citron, d’une pincée de curcuma ou de quelques feuilles de coriande pour obtenir une sauce exceptionnelle. Dans ce livre, vous trouverez des recettes classiques – sauce aïoli, sauce béarnaise, sauce bordelaise, etc. – ou plus originales – rougaïl de tomates, vinaigrette au fruit de la Passion, sauce à l’encre de seiche, sauce saltimbocca, etc. – mais aussi des chutneys, des idées de marinades et beaucoup d’astuces et de variantes pour vous faciliter leur préparation.  Bref, lancez-vous et n’oubliez pas le pain…pour saucer !

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