Le culture del cibo Salute e nutrizione, tradizioni, emozioni
-75%
Availability: In Stock

Le culture del cibo Salute e nutrizione, tradizioni, emozioni

SKU: 9788847054479

Original price was: $19.99.Current price is: $5.00.

Access Le culture del cibo Salute e nutrizione, tradizioni, emozioni Now. Discount up to 90%

Categories: ,

Additional information

Full Title

Le culture del cibo Salute e nutrizione, tradizioni, emozioni
Author(s)
Edition
ISBN

9788847054479, 9788847054462
Publisher

Springer
Format

PDF and EPUB

Description

L’alimentazione, oltre a soddisfare un bisogno primario e a svolgere un ruolo chiave nella prevenzione delle malattie, ha importanti implicazioni culturali, sociali e psicologiche. Nutrirsi è un atto appreso e di natura cognitiva, ed è sempre influenzato dalle idee, dalla religione e dalla tradizione famigliare di un individuo. L’atto del mangiare assume un significato culturale ed è un elemento cruciale nella creazione di un senso di appartenenza; attorno al cibo si costruisce un linguaggio che chiama in causa anche ricordi, percezioni e stati d’animo connessi all’affettività e all’esperienza conviviale. Questo libro esamina sia il legame tra alimentazione e salute nei vari Paesi del mondo, con un preciso riferimento alle malattie dell’era moderna, sia le valenze più psicosociali ed emotive del mangiare. Particolare interesse è rivolto anche all’analisi nutrizionale di alcune ricette tipiche di altri Paesi, che le persone emigrate continuano a preparare per mantenere un legame con il luogo di provenienza e le tradizioni originarie. Per questo motivo, ogni ricetta è accompagnata dal racconto dell’esperienza vissuta dal soggetto.

Related products