101 petits secrets de cuisine qui font les grands chefs
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101 petits secrets de cuisine qui font les grands chefs

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Full Title

101 petits secrets de cuisine qui font les grands chefs
Author(s)

Louis Eguaras, Matthew Frederick
Edition
ISBN

9782100585724, 9782100577965
Publisher

Dunod
Format

PDF and EPUB

Description

L’engouement des francais pour la cuisine est tel qu’une multitude de supports (TV, presse, blogs, site internet) ne cesse de voir le jour sur le sujet. Le meilleur indicateur étant le succès incontesté des émissions de télévision. Même les formations professionnelles ne cessent de croître. Dédié aussi bien aux apprentis chefs qu’aux amateurs cuisiniers, ce livre propose 101 trucs et astuces, principes de base et régles à adopter pour devenir le “Masterchef” de la cuisine. Chacune des 101 « idées » du livre est présentée sur une double page, avec son énoncé, une brève explication et une illustration, simple schéma ou dessin plus sophistiqué.

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